Delícia de coco com Doce de Leite Souvenir

INGREDIENTES:

• - 300g de Doce de Leite Souvenir (ou quanto bastar)
• - 200ml de leite de coco
• - 50g de coco ralado
• - 200ml de creme de leite
• - 2 ovos
• - 2 colheres e meia de chá de amido de milho
• - 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes (menos o Doce de Leite Souvenir) com a ajuda de um mixer ou liquidificador até que forme um líquido bem uniforme. Transfira a mistura para os refratários que você usará para assar.
2. Asse em banho maria até que fique firme (ponto de pudim) e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente.
3. Adicione o doce de leite Doce de Leite Souvenir por cima e leve para gelar.

Receita (Adaptada) e foto: site Na minha panela