INGREDIENTES
- 1 pacote de biscoito maisena esfarelado grosso;
- 4 colheres de sopa de margarina light.
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor;
- 1 xícara de morangos cortados em fatias finas;
- Suco e raspas de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 700 g de Requeijão cremoso light Souvenir;
- 1/2 xícara de adoçante culinário;
- 3 claras;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 4 colheres de sopa de geleia de morango light
MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha misture a bolacha maisena esfarelada, derreta a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Adicione essa massa no fundo de uma forma redonda, de 22 cm com aro removível. Coloque para assar em forno médio por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.
- Em uma vasilha hidrate a gelatina no suco de limão, aqueça por 15 segundos no microondas (ou até derreter) e adicione o Requeijão cremoso light Souvenir, mexendo bem até incorporar. Adicione o mel, as rapas de limão, a essência de baunilha e o adoçante.
- Bata as claras em ponto de neve e adicione à mistura de queijo, mexendo suavemente. Coloque essa mistura na forma , por cima da massa assada anteriormente, e leve ao congelador por 3 horas. Retire e desenforme. Em uma panela dissolva a geleia em uma colher de água e mantenha em fogo baixo até virar uma calda. Espere esfriar, coloque por cima da torta, decore com os morangos e sirva.
Foto e Receita (adaptada): Site “Mundo Boa forma”